• 0562-55-0488
  • 住所
    〒478-0022
    愛知県知多市大興寺長根32-116
    営業時間
    昼 11時~14時
    夜 17時~20時
    定休日
    木曜日
    (木曜日が祝日の場合は金曜日)

創業1978年。親子三代で受け継ぐ本格手打ち蕎麦屋

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想い

「お客様に美味しいと喜んで頂きたい」
その一心で、蕎麦に打ち込む

愛知県知多市で本格手打ち蕎麦が味わえる
「樹庵」。
「樹庵」では、親子三代に渡って昔ながらの手打ち蕎麦をご提供しております。
創業当時から挽きたて・打ちたて・湯がきたての〝三タテ〟を
大切に、手間暇を惜しまずに蕎麦と向き合ってきました。
美味しさはもちろん、香り、喉ごしともにご満足いただけること間違いありません。

また、食材の仕入れにもとことんこだわっています。
山菜や海鮮など四季折々の食材を使用し、
素材の旨味を
一番引き出せるようにご提供しております。

「樹庵」ならではの本格手打ち蕎麦、そして季節折々の食材を
ゆっくりとご堪能ください。

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手打ち蕎麦

創業から続く
へのこだわり

麺

樹庵の蕎麦は殻付きの玄そばを荒く挽いたものと、蕎麦のむき身を
細かく挽いたものをブレンドした二八蕎麦。
蕎麦本来の香りそして食感と喉ごしの良さを楽しんでいただけます。

つゆ

つゆ

創業当時から常に進化を続けるダシ。
カツオの風味を最大限に引き出したダシの甘味を感じるつゆは、
大人からお子様まで幅広く楽しんでいただける味付けになります。

天ぷら

天ぷら

樹庵の天ぷらの特徴は何といっても素材の新鮮さ。
仕入れにとことんこだわり、山菜や海鮮など直接仕入れております。
揚げすぎないことで、新鮮な素材の旨味を感じていただけます。

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