樹庵

樹庵のこだわり | 知多市にある「樹庵」。手打ちそば、うどんを楽しめる店。大海老そばも名物。

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0562-55-0488
営業時間
昼 11時~14時(L.O)
夜 17時~20時(L.O)

樹庵のこだわり

昭和53年から続くこだわりと出来立ての美味しさを皆さまに

当店では、挽きたて・打ちたて・湯がきたてをモットーに、 昭和53年から、ここ知多の土地で皆様に愛されてきました。

そんな私たちは、やはり皆様にお食事を楽しんでいただく場として、 「麺」「つゆ」「天ぷら」にこだわりをもち、 毎日美味しいお料理を届けたいと、努力しております。

季節ならではのお料理もございますので、 お近くにお越しの際は、ぜひお気軽にお立ち寄りくださいませ。

樹庵のこだわり

樹庵では殻付きの玄そばを荒く挽いたものと、蕎麦のむき身を細かく挽いたものをブレンドした二八蕎麦。いわゆる粗挽き田舎蕎麦です。だからこそ、一口食べた瞬間から、蕎麦本来の味が味覚でも、香りでも楽しんでいただけます。

そんな麺はご注文いただいてから、茹で始めるため、常に出来立てを楽しんでいただけるのも、お客様にお喜びいただいています。

創業当時から、時代の流れやお客様のご要望に合わせて、常に進化を続けているだし。半透明に透き通るつゆは、うどんにもそばにもぴったり合う、少し甘めの味付けになっております。それにこちらは当店で使用している伊勢いもとも相性抜群です。

大人からお子様まで楽しんでいただける味付け。ぜひ皆様でお楽しみくださいませ。

樹庵の天ぷらは、なんといっても素材の新鮮さがこだわり。山菜は信州の飯田まで直接仕入れに出向き、店主がその目で選んだ確かな品質のものばかり。海老も車海老などを生きたまま仕入れ、新鮮な状態で調理しております。そのため、サクサクの衣を一口味わうと、素材の風味が存分に楽しんでいただける一品となっております。ぜひ当店にお越しの際は、蕎麦やうどんと一緒に、天ぷらもお楽しみください。