こんにちは！
愛知県知多市にある本格手打ち蕎麦屋「樹庵」です。
HPをご覧くださり、ありがとうございます。

創業してから親子3代で受け継ぎ
たくさんのお客様においしい蕎麦をご提供してまいりました。
蕎麦へ打ち込む想いはずっと変わりません。

「お客様に美味しいと喜んで頂きたい」

その一心で、手間を惜しまずに蕎麦と向き合い打ち込んでおります。
本格手打ち蕎麦だからこその美味しさはもちろん
香りや喉ごしを、最大限味わっていただけるように
料理の過程にもこだわりご提供しております。


否か蕎麦などと呼ばれる、色の濃い蕎麦には
たんぱく質が多く含まれています。
蕎麦の実ごと製粉した全粒粉と呼ばれる蕎麦粉を用いるためです。


たんぱく質は、体調を維持したり
筋肉など体の組織を作るために必要な栄養素ですが
なかでも蕎麦に含まれているたんぱく質は極めて良質で
赤ちゃんを育てる母乳に近いくらい栄養バランスが良いといいます。


栄養バランスの良いたんぱく質は
蕎麦のほかには肉や卵など、動物性食品に多く見られますが
蕎麦は珍しく、動物性食品に匹敵するほどの
良質なたんぱく質を持った食品だといえるわけです。


また、蕎麦のたんぱく質のもう一つの特徴は「消化性が低いこと」。
食べても、体に吸収されにくいということは
生活習慣病の予防という長所ともなります。



健康への頼もしい味方となる蕎麦。
ぜひそのおいしさをご賞味ください！

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